Με βάση την περιεκτικότητά της σε θρεπτικά συστατικά, η quinoa είναι μια «πράσινη» τροφή που ανήκει στην κατηγορία Α, δηλαδή στις πιο «υγιεινές» επιλογές σύμφωνα με το επίσημο σύστημα κατάταξης Nutriscore της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Διατροφική ετικέτα για την quinoa
| Κινόα ωμή (ανά 100 g) | Κινόα μαγειρεμένη (1 πιάτο 270 g) | |
| Ενέργεια | 1540 kJ / 368 kcal | 1358 kJ / 324 kcal |
| Λιπαρά | 6,1 g | 5,2 g |
| Εκ των οποίων κορεσμένα | 0,7 g | 0,6 g |
| Εκ των οποίων μονοακόρεστα | 1,6 g | 1,4 g |
| Εκ των οποίων πολυακόρεστα | 3,3 g | 2,9 g |
| Υδατάνθρακες | 64,2 g | 57,5 g |
| Εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g | 2,3 g |
| Εδώδιμες ίνες | 7 g | 7,6 g |
| Πρωτεΐνες | 14,1 g | 11,9 g |
| Αλάτι | 0,01 g | 0,05 g |
| Κάλιο | 563 mg | 464,4 mg |
| Μαγνήσιο | 2 mg | 172,8 mg |
| Σίδηρος | 4,6 mg | 4 mg |
| Ασβέστιο | 47 mg | 45,9 mg |
| Ριβοφλαβίνη | 0,318 mg | 0,3 mg |
100 γραμμάρια ωμής quinoa απαιτούνται για την παρασκευή ενός πιάτου 270 γραμμάρια μαγειρεμένης quinoa, λόγω της απορρόφησης του νερού που γίνεται κατά το μαγείρεμα, το οποίο αποτελεί ένα πλήρες γεύμα.