Η Violar S.A. ιδρύθηκε το 1955 στην Ελλάδα, από την οικογένεια Μάρκου. Η εταιρεία παράγει και επεξεργάζεται Δημητριακά, Βαμβάκι, Ζωοτροφές και άλλα αγροτικά προϊόντα, βάσει της συνεχούς προσπάθειας της οικογένειας να διατηρεί υψηλό επίπεδο ποιότητας και αξιοπιστίας, τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά. Το εργοστάσιο βρίσκεται στο Αχίλλειο Λάρισας, διαθέτοντας εγκαταστάσεις στο Βελεστίνο και στην Λειβαδιά. 

Τα τελευταία 2 έτη, σε δοκιμαστικό ακόμα επίπεδο με θετικά ωστόσο αποτελέσματα, επιλεγμένοι παραγωγοί μας,  καλλιεργούν white quinoa στην περιοχή της Λάρισας. Η καλλιέργεια γίνεται σύμφωνα με τα πρότυπα κοινών γεωργικών πολιτικών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το προϊόν επιπροσθέτως είναι πιστοποιημένο σύμφωνα με το GLOBALG.A.P. πρότυπο.

Η καλλιέργεια της quinoa γίνεται με ελάχιστο αποτύπωμα νερού και εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.